Необходими продукти:
около 1 кг. пържоли
хамбургски или друг дебел салам
1-2 с.л. масло
3 с.л. брашно
1 и 1/2 ч.ч. зеленчуков бульон
1-2 с.л. оцет
2-3 бр. твърдо сварени яйца
2 кисели краставички
сол
подправка за скара
черен пипер
Начин на приготвяне:
Пържолите се начукват добре през плик, като предварително са овкусени с подправка за скара и сол и се пържат.
Според броя на пържолите се режат кръгчета салам с дебелина 1 см и също се пържат в тиган с малко олио от едната страна докато се им се свият краищата, за да се получи кошничка.
В маслото се пържи брашното и се разрежда с бульона и оцета.
Сосът ври десетина минути и се сваля от огъня.
Яйцата и краставичките се режат на много ситно и се добавят съм соса, овкусява се с черен пипер и сол и с готовия гъст сос се пълнят кошничките.
Сервира се като върху всяка пържола се слага в средата кошничка и встрани се слагат 1-2 резенчета лимон.
Саламените кошнички могат да се напълнят и с руска салата, картофено пюре, спаначено пюре, задушени зеленчуци и други.
Време за приготвяне: 45 минути