Необходими продукти:
4 средно големи пъстърви
150 гр. сметана
1 ч. л. горчица
1 ч. л. брашно
сол
черен пипер
магданоз
Начин на приготвяне:
Изчистете пъстървите от вътрешностите и люспите, измийте ги, посолете ги и ги наредете в плитка тенджера.
Залейте ги със 150 мл. студена вода, захлупете съда и варете на умерен котлон около 5 мин.
Извадете рибите, отстранете внимателно кожата им и ги разпределете в чиниите.
Прецедете водата и я върнете на котлона.
Прибавете разбитата сметана, размитата горчица и изчакайте сместа да заври.
Прибавете размитото на кашичка брашно.
Щом сосът заври, свалете от огъня, подправете със сол и черен пипер и поръсете със магданоз.
С този сос залейте рибите.
Време за приготвяне: 45 минути