Необходими продукти:
артишок 500 г
масло 100 г
каймак 150 г
брашно 20 г
лимонов сок / оцет
сол
Начин на приготвяне:
Дъната на артишока се почистват и се намазват с лимонов сок или оцет, за да не почернеят.
Слагат се във вряща вода,подкиселена на вкус, в която се размива брашното.
Варят се около 1 час, след което се пасират през цедка.
Полученото пюре се по ставя на тих огън,прибавя се маслото, каймакът, сол на вкус и се разбива добре.
Време за приготвяне: 20 минути