Необходими продукти:
зеле 1 кг
риба 1 кг
яйце 1
сухар 2 лъжици
прясно масло 200 г
сушени гъби 40 г
лук 100 г
сметана 150 г
захар
бульон от гъби
счукана канела на върха на ножа
карамфил 5 зърна
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Гъбите се измиват, накисват се във вода и се сваряват с половин глава лук.
Зелето се нарязва на ситно, посолява се, залива се с отварата от гъбите и се задушава.
Когато се полусвари, към него се прибавят счуканият карамфил, канелата, захар на вкус, сметаната и леко задушеният в част от мазнината лук.
Всичко се разбърква и се задушава до пълно омекване.
Рибата се почиства, нарязва се на парчета, посолява се, поръсва се с черен пипер, панира се в счукания сухар и се изпържва.
Поднася се със задушеното зеле, полива се с разтопеното масло и се посипва със ситно нарязания магданоз.
Време за приготвяне: 1 час