Необходими продукти:
1 кг риба (мерлуза)
3 лимона
3 листа от лимон
2 скилидки чесън
2 глави лук
250 мл сухо бяло вино
щипка черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Рибата се почиства, измива се и се нарязва на филийки.
Виното се разрежда с 500 мл студена вода и се слага на огъня.
Прибавят се лимоните, нарязани на кръгчета, лимоновите листа, очуканият чесън, ситно нарязаният лук, черният пипер и щипка сол.
Сместа се оставя да ври 5 минути, покрита с капак.
След това огънят се намалява, прибавя се нарязаната риба и се вари около 15 минути.
Отцежда се и се нарежда в чиния.
Поднася се с гарнитура от варени картофи.
Бульонът от варенето се прецежда, слага се да поври 3-4 минути на силен огън и се поднася отделно.
Време за приготвяне: 45 минути