Необходими продукти:
10 кг зеле
200 г сол
ябълки
Начин на приготвяне:
Зелето се нарязва на тънки ивици и се посолява с по 200 г сол на 10 кг зеле.
На всеки пласт от 3-4 см се нареждат ред кисели или сладки ябълки.
След ферментацията зелето се прибира на хладно.
То придобива приятния аромат на ябълките, които също стават вкусни и са подходящи за приготвяне на салата.
Съхранява се до пролетта.
Време за приготвяне: над 2 часа