Необходими продукти:
2 или 4 свински крачета
5-6 ч. вода
1-2 моркова
1 парче целина
2-3 магданозени корена
5-6 скилидки чесън
3-4 л. оцет
2-3 л. олио
Начин на приготвяне:
Измиваме 2 или 4 свински крачета, заливаме ги с 5-6 чаши вода и ги слагаме да се варят на силен огън.
Щом заври водата посоляваме и добавяме нарязани на колелца 1-2 моркова, 1 парче целина и 2-3 магданозени корена.
Варим докато месото омекне и почне да се отделя от костите.
Изваждаме крачетата да изстинат, обираме месото, нарязваме го на ивици, които нареждаме в чиния, счукваме 5-6 скилидки чесън, размиваме го в 3-4 лъжици оцет, прибавяме 2-3 лъжици олио, разбъркваме хубаво и заливаме месото.
Време за приготвяне: 1,5 часа