Необходими продукти:
1 кг. цвекло
сол
олио
оцет
Начин на приготвяне:
Цвеклото се измива добре, залива се с вода и се слага да се вари.
Тъй като за сваряването е необходимо по-продължително време, може да се използува тенджера под налягане.
След като се свари, изважда се и се обелва топло.
Оставя се да изстине, нарязва се на кръгли парчета и се посолява.
Може да се използува като гарнитура към месни ястия.
Може да се прибавят олио и оцет или да се залее със смес от счукан чесън, олио и оцет.
Бульонът от червеното цвекло също е вкусен, но цвеклото трябва да се вари обелено.
Бульонът се поднася горещ, поръсен с черен пипер.
Време за приготвяне: 1,5 часа