Необходими продукти:
1 кг брашно
3 яйца
250 г кисело мляко
70 г пудра захар
1 лъжичка сода бикарбонат
1 с.л. сол
2 с.л. олио или масло
хладка вода за замесване
1 жълтък за намазване
Начин на приготвяне:
Брашното се пресява два пъти и след това в него се размесва содата.
Прави се кладенче и в него се поставя солта.
В отделен съд се разбъркват киселото мляко и яйцата, слагат им се мазнината и захарта.
С полученото се размесва брашното, като се прибавя и вода, докато се получи възмеко тесто.
Меси се, докато тестото се изглади и започват да се появяват мехурчета и да се отделя от съда.
Разстила се на кръгла питка, като отгоре се украсява с най-разнообразни фигури, намазва се с жълтък и като постои около половин час, пече се в умерена пещ.
Опечена добре, питката се намазва с вода и се загъва в кърпа, за да изстине.
Поднася се с мед, петмез, сирене или кашкавал.
Време за приготвяне: 45 минути