Необходими продукти за 1 порция:
130 г телешко месо
20 г мазнина
50 г листа от лапад
25 г лук
12 г ориз
една трета яйце
40 г кисело мляко
5 г брашно
магданоз
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Нарязаният лук на дребно се пържи.
Прибавя се смляното месо и се пържи.
Слагат се оризът, солта, черният пипер и нарязаният на дребно магданоз.
С полученото се правят сарми, като върху дланта се слага попареният лист лапад с лицевата страна наопаки, слага се от плънката и се увива руло.
Сармите се нареждат в плитка тенджера или тава.
Отгоре се притискат с чиния, заливат се с бульон или хладка вода и се варят на тих огън.
Готовите сарми се поднасят с кисело мляко, с яйчен или доматен сос.
Време за приготвяне: 1 час