Необходими продукти:
картофи 300 г
моркови 100 г
пиперки 100 г
домати 150 г
лук 60 г
целина 40 г
ориз 60 г
оливия 100 г
черен пипер
магданоз
сол
пресни зелеви листа
сметана / кисело мляко за подправка
Начин на приготвяне:
Нарязват се на кубчета или се настъргват на едро и се задушават в част от мазнината първо морковите, лукът и целината, а след това се прибавят и се задушават картофите и пиперките.
Отделно се задушава оризът с малко мазнина и вода до полуомекване и се смесва със задушените зеленчуци.
Прибавят се черният пипер, магданозът, нарязан на ситно и сол на вкус.
Зелевите листа се отделят внимателно от кочана, поставят се в тенджера, заливат се с вряща подсолена вода и тенджерата се захлупва, за да омекнат листата.
Отстраняват се дебелите части от листата.
Завиват се сарми с подготвената плънка.
На дъното на тенджерата се поставя дребно нарязано зеле.
Върху него се нареждат сармите.
Поръсват се с дребно нарязаните домати и останалата мазнина.
Налива се малко гореща вода и една чаша бира.
Ястието се вари на тих огън, за да стане задушаване.
Сармите се поднасят полети със соса, в който са врели, и сметана или кисело мляко.
Време за приготвяне: 45 минути