Необходими продукти:
месо от гърдите на пуйката 1 кг,
сланина 100 гр.
кисело зеле 1 кг,
черен пипер 10 зърна,
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка),
растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша),
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Месото от пуйката се нарязва на правилни парчета, а сланината – на тънки правоъгълни парчета.
Посоляват се и се поръсват със ситно счукания черен пипер.
В листа от зелето се поставят по 1 парче месо и по 1 парче сланина, след което листата се увиват на сарми.
Сармите се нареждат в тенджера, на дъното на която са поставени зелеви листа, и след като заврат, се поливат със сгорещената мазнина, оцветена с червения пипер, и по 1 и 1/2 чаени чаши вода и зелев сок.
Варят се на умерен огън до готовност.
Време за приготвяне: 1,5 часа