Необходими продукти:
овнешко месо 350 гр.
ориз 200 гр. (1 чаена чаша)
растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша)
кромид лук 150 гр. (1-2 глави)
домати 250 гр. (3-4 бр.)
моркови 50 гр. (1 бр.)
червен пипер 5 гр. ( 1 чаена лъжичка)
черен пипер
кимион
сол на вкус
листа по желание
Начин на приготвяне:
Оризът се почиства и измива, лукът се нарязва на ситно, а доматите и морковите се настъргват на ренде.
Към тези продукти се прибавят мазнината, червеният пипер, подправките и сол на вкус.
Месото се нарязва на дребни парченца, а листата се попарват, за да омекнат.
Във всеки лист се слагат по 1-2 парченца месо и по 1 лъжичка от оризовата смес.
Свиват се сарми, които се нареждат в тенджера, заливат се с вода или бульон от костите на месото, притискат се с чиния и се варят на тих огън, докато останат на мазнина.
Вместо с овнешко месо сармите могат да се приготвят със сланина или свинско месо, нарязани на парченца.
Време за приготвяне: 1,5 часа