Необходими продукти:
картофи 500 г
моркови 100 г
цветно зеле 150 г
зелен фасул и зелен грах по 100 г
За соса :
моркови и коренов магданоз по 80 г
доматено пюре 80 г или червени домати 500 г
оливия 100 г
брашно 20 г
чесън
магданоз
копър
захар
черен и червен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Сварените картофи се обелват още докато са топли, а след като изстинат, се нарязват на резенчета.
Зеленият фасул се сварява в подсолена на вкус вода и се нарязва.
Грахът също се сварява в подсолена вода.
Цветното зеле се разделя на малки съцветия, сварява се в подсолена вода и се изстудява.
Всичкият зеленчук се смесва и се залива с доматен сос.
Сосът се приготвя от задушените до омекване ситно нарязан лук, корени моркови и магданоз в оливията, към които се прибавят доматеното пюре или пресните домати.
След това се прибавя брашното, червеният пипер и малко от отварата, в която са врели зеленчуците, и сосът се подправя със счукан черен пипер, сол, захар, счукан чесън и ситно нарязан копър и магданоз.
По желание сосът може да се прецеди.
Време за приготвяне: 45 минути