Необходими продукти:
16 малки парчета от крехко свинско месо (по 50-70 г)
4 с.л. лютеница
сол
черен пипер
растително масло
За зелето:
1 бр. малка кисела зелка
1 глава лук
1-2 с.л. свинска мас
черен пипер
сол
червен пипер
4 с.л. сос от печеното
1/2 ч.л. ким
Начин на приготвяне:
Парчетата свинско месо се начукват с дървено чукче, посоляват се и се намазват от двете страни с разтворената в малко растително масло лютеница.
Нареждат се едно върху друго и се оставят да отлежат.
В това време зелето се нарязва на много тънки ивици, слага се в малка тавичка, с която ще се сервира, наръсва се с разтопената свинска мас, ким, черен и червен пипер и се запича в умерено загрята фурна.
След като зелето е готово, парчетата месо се пекат върху намазана с растително масло скара, като през време на печенето се накапват с малко мазнина.
Изпичат се от двете страни, нареждат се върху зелето, заливат се със соса от печенето и се сервират с картофена салата или със сварени в подсолена вода картофи, наръсени с разтопено масло, ситно нарязан магданоз, щипка сол и черен пипер.
Време за приготвяне: 45 минути