Необходими продукти:
1 кг свинско филе
2 бр. зелени чушки
1 ч.ч. пилешки бульон
100 г сушени кайсии
500 г кисело мляко
50 г масло
2 глави лук
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Кайсиите се накисват от предната вечер в студена вода.
На следващия ден се отцеждат, подсушават се и ако са по-едри, се нарязват на ивици.
Маслото се разтопява в тенджера и в него леко се запържва ситно нарязаният лук.
Прибавя се свинското филе, измито, подсушено и нарязано на малки парченца.
Сместа се запържва още 3 минути, като се разбърква непрекъснато.
Добавят се почистените и нарязани на ивички чушки, пилешкият бульон и сушените кайсии.
Ястието се оставя да заври и се задушава 20 минути на по-слаб огън без капак, като от време на време се разбърква.
Добавят се половината от разбитото кисело мляко, черен пипер и сол на вкус и всичко се загрява още веднъж, без да се оставя да кипне.
Непосредствено преди поднасянето ястието се разбърква с останалото кисело мляко.
По желание може да се поръси с пресни зелени подправки по избор.
Време за приготвяне: 45 минути