Необходими продукти:
кисело зеле 1,300 кг
месо 600 г
мазнина 80 г
сухи пиперки 4-5
червен пипер
кимион
Начин на приготвяне:
В мазнината се запържва до зачервяване нарязаното на порции месо.
Ако месото е тлъсто, мазнината се намалява.
Киселото зеле се нарязва на тънки ивици и се прибавя към месото.
Запържва се, поставя се червеният пипер и сухите червени пиперки, които по желание може да бъдат лютиви, налива се чаша гореща вода и се оставя на тих огън да ври до пълно сваряване на месото и зелето.
Ястието може да се приготви и като суровото месо се нарежда в тенджера между нарязаното сурово зеле, към което се прибавят сухите пиперки, поръсва се червен пипер и кимион, налива се го реща вода и се сварява на тих огън.
По същия начин се приготвя и овнешко месо с кисело зеле.
Време за приготвяне: 1 час