Необходими продукти за 10 порции:
7 кг. свинско месо от бута
600 гр. домати
200 гр. лук
10 гр. чубрица
300 гр. кашкавал
120 гр. сирене Крема
3 яйца
50 гр. брашно
100 гр. масло
80 мл. олио
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на ивички.
Лукът се почиства и се нарязва много на ситно.
Ивиците месо се овалват в брашно и се изпържват в сгорещеното олио заедно с лука и смляната чубрица.
Доматите се нарязват на кръгчета с дебелина около 1 см.
Овалват се в брашно, панират се в разбитите яйца и се изпържват в част от маслото.
В намазаната с масло тавичка се подреждат изпържените доматени кръгчета.
Върху тях се слага пласт от сиренето.
Отгоре се подреждат изпържените ивици месо и се поръсват с настъргания на ренде кашкавал.
Ястието се запича в умерено силна фурна.
Време за приготвяне: 1 час