Необходими продукти:
750 г свинско месо
2 с.л. (40 г) свинска мас
1 глава (50 г) кромид лук
2 бр. (100 г) червени домати или 1 с.л. (20 г) доматено пюре
1 ч.л. (5 г) червен пипер
10 стръка (1 кг) праз
3-4 листа от целина
1 с.л. (10 г) брашно
черен пипер
лимонова киселина
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на средно големи парчета и се запържва леко в мазнината, след което се изважда.
В същата мазнина се прибавят последователно и се задушават лукът, нарязан на ситно, целината и доматите, нарязани на дребни кубчета.
Разбъркват се с червения пипер и се заливат с 1/2 ч.ч. топла вода.
Сосът се посолява и в него се връща месото.
Ястието се оставя да ври на тих огън, докато омекне месото.
Тогава се прибавят празът, нарязан на парчета с дължина 3-4 см, предварително препеченото брашно, размито с малко студена вода, и нарязаните на ситно листа от целината.
Ястието се вари още около 20 минути.
Преди поднасянето се поръсва с черен пипер и разредена лимонова киселина.
Време за приготвяне: 45 минути