Необходими продукти:
1 кг. свинска рибица
1 ч.л. сушена мащерка
1 ч.л. сушен риган
1 глава лук
2-3 скилидки чесън
2 с.л. растителна масло
250 мл.. тъмна бира
1 ч.л. захар
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Месото се почиства от мазнини и се оформя.
Смесват се солта и стритите мащерка и риган.
Подправките се втриват в месото.
Месото се запържва от всички страни в нагорещеното растително масло.
Месото се поставя в тавичка, а в тигана се задушава ситно
нарязаният лук и скилидките чесън.
След като се задушат, се добавят бирата и захарта.
Сместа се кипва.
Сместа се изсипва върху поставеното в тавичка месо.
Месото се пече в умерена фурна (на 170 градуса) около 90 минути.
Месото се нарязва на филии по 2-3 бр. за порция.
Ястието се сервира топло, с гарнитура от варени или задушени зеленчуци.
Време за приготвяне: 1,5 часа