Необходими продукти за една порция:
210 г месо
5 г мазнина
2 г брашно
5 г вино
Гарнитури:
кисело зеле, картофи, мазнина
Начин на приготвяне:
Взима се бяло месо или месо от ябълката, което е най-вкусно.
Запича се с мазнина, след което се посолява.
Пече се, докато се зачерви от всички страни, като през всичкото време се маже с мазнина.
Поднася се с гарнитура пържено зеле, отделно приготвена.
В мазнината, в която се е пекло месото, се слага малко брашно.
Като стане златисто, се залива с виното.
Сосът се вари с малко вода и се подправя на сол.
Месото се поднася нарязано на порции, отстрани се нареждат гарнитурите на купчинки, а сосът се поднася в сосиера.
От картофите се прави пюре, което се приготвя във вид на рози.
Време за приготвяне: 1 час