Необходими продукти:
500 г свински врат
сол
черен пипер
1/2 ч.л. кимион на зърна
1 с.л. олио
1 голяма глава лук
1 бр. голям морков
1 малко парче корен от керевиз
2 с.л. нарязан магданоз
250 мл. тъмна бира
200 мл. бульон или печен фонд
500 г картофи
Начин на приготвяне:
Месото се попива добре от евентуална влага и се нарязва на едри парчета.
Натърква се със сол, черен пипер и кимиона, и се запържва в лъжица олио до силно потъмняване.
Почистват се лука, моркова и керевиза и се нарязват на едри парчета.
Фурната се загрява на 250 С (вентилатор – 230 С).
Картофите се белят и се нарязват на кубчета, на големина колкото другите продукти, и се разделят в два големи стъклени буркана.
Лука и зеленчуците се смесват с магданоза и се добавят към картофите.
Добавя се запърженото месо, долива се бирата и бульона.
Бурканите се уплътняват с алуминиево фолио и се пече 30 минути.
Време за приготвяне: 45 минути