Необходими продукти:
свинско месо 750 гр.
свинска мас 100 гр. (1/2 чаена чаша)
кисело зеле 1.500 кг
кромид лук 100 гр. (1-2 глави)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
4-5 лютиви пиперки
черен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Месото се измива, нарязва се на големи парчета и се запържва в част от мазнината, след което се изважда.
В същата мазнина се запържва леко ситно нарязаният кромид лук.
Прибавя се червения пипер и се връща месото.
Залива се с гореща вода и се оставя да ври на умерен огън.
Зелето се почиства от твърдите части и се нарязва на тънки ивички или се скълцва със сатър, изсипва се в тава заедно с останалата част от мазнината и се задушава във фурната до омекване.
Тогава се прибавят свареното месо и лютивите пиперки.
Ястието се слага отново във фурната и се пече до готовност.
Поднася се със счукан черен пипер.
Време за приготвяне: 1 час