Необходими продукти:
100 г смлени бадеми
200 г конфитюр от портокали или праскови
600 г свинско филе
100 г олио
3 глави лук
40 г къри на прах
250 г ориз
600 мл. бульон (от кубче)
50-60 г препечено брашно
300 г кисело мляко
пресен лук
Начин на приготвяне:
Бадемите се разбъркват с конфитюра.
Филето се разрязва по-дължина, разтваря се и се начуква с чукче за пържоли.
Слага се плънката, захлупва се и се забожда с клечки за зъби, след което се изпържва в половината мазнина от всички страни, до зачервяване.
Оставя се на топло.
Лука се нарязва на полукръгове, запържва се в останалото олио и се поръсва с кърито.
Ориза се сварява и към него се прибавя ситно нарязан пресен лук.
Към соса от пърженето на месото се прибавя бульона и щом кипне се слага брашното, предварително разтворено в малко хладка вода.
Месото се подрежда в чиния, нарязано на филийки, гарнирано с ориза, изпържения лук и киселото мляко, на отделни купчинки.
Соса се поднася отделно в купичка.
Време за приготвяне: 45 минути