Необходими продукти:
агнешко (овнешко телешко свинско) месо 750 гр.
кромид лук 200 гр.(4-5 глави)
пиперки 0.500 кг (8-9 бр.)
червени домати 0.500 кг (7-8 бр.)
ориз 200 гр.(1 чаена чаша)
мазнина 100 мл (1/2 чаена чаша)
червен пипер 5 гр.(1 чаена лъжичка)
магданоз и сол на вкус
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на порции и се изпържва в мазнината, след което се изважда.
В същата мазнина се запържва до златисто оцветяване лукът, нарязан на едро, а след това се задушават 1-2 червени домата, нарязани на ситно.
Разбъркват се с червения пипер и се заливат с топла вода или бульон.
Връща се месото, посолява се и се вари на тих огън до полуомекване.
Прибавят се последователно ситно нарязаните пиперки, останалите домати, нарязани на ситно, изчистеният и измит ориз.
Ястието се прехвърля в гювеч, залива се с топла вода и се пече до готовност.
След изваждането му от фурната се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Поднася се топло.
Време за приготвяне: над 2 часа