Необходими продукти:
1 кг моркови
200 г захар
За сиропа:
1 кг захар
300 г вода
Начин на приготвяне:
Подбират се моркови с нежна тъкан и ярко оранжев цвят.
Измиват се, остъргват се леко, измиват се повторно и се нарязват на кръгове с дебелина 10-15 мм.
Сваряват се до омекване, след което се изстудяват.
От сварените моркови се изрязват красиви формички – ромбчета, звездички, колелца, сърца и др.- с помощта на малки формички от ламарина.
За 1 кг подготвени моркови се приготвя сироп от 1 кг захар и 300 г вода.
Морковите се заливат с врящ сироп, варят се 5 мин. и се отдръпват от огъня.
След 8-10 часа сладкото се поставя наново да заври, прибавя се още 200 г захар и се вари, докато морковите станат прозрачни и сиропът добие необходимата гъстота.
Прибавя се пълна лъжичка лимонова киселина и се ароматизира с ванилия или портокалова есенния.
Сладкото има хубав портокалов цвят.
С него ефектно се украсяват сладки.
Време за приготвяне: над 2 часа