Необходими продукти:
2 глави кромид лук
3 бр. зелени чушки
600 г домати
1.5 кг агнешко месо, свинско или пилешко
200 мл. сухо бяло вино
100 мл. зехтин
50 мл. пресен лимонов сок
3-4 скилидка чесън
3 с.л. риган
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Лукът се обелва и разрязва на четвъртинки, чушките на големи парчета, доматите – на половини.
Месото се разделя на 8 порции и се нарязва.
Месото и зеленчуците се подреждат на шишчета, като се редуват.
От виното, зехтина, лимоновия сок, предварително пресования чесън и подправките се приготвя марината.
Шишчетата престояват в нея 24 часа, след това се пекат на скара или барбекю.
Сервира се с пилаф за гарнитура.
Време за приготвяне: 45 минути