Необходими продукти за една порция:
200 г спанак
20 г сирене
половин яйце
70 г прясно мляко
10 г брашно
черен пипер
20 г мазнина
5 г галета
сол
Начин на приготвяне:
Почистеният и добре измит спанак се задушава на тих огън.
Накълцва се и към него се прибавят стритото сирене, черният пипер, малко от яйцето, солта и сос Бешамел.
Последният се приготвя от затопленото брашно, масло, млякото и щипка сол.
Бърка се на огъня, докато се превърне в гъсто тесто.
Този сос служи за спойка на крокетовата смес.
От омесеното тесто се правят крокети, панират се в галета, яйце и се пържат в гореща мазнина.
Поднася се като самостоятелно ястие или като гарнитура към риби, раци, охлюви и др.
Време за приготвяне: 30 минути