Продукти:
500 г. коприва,
1 средно голяма глава лук,
1 шепа ориз,
50 г. краве сирене,
1 яйце,
2-3 с.л. кисело мляко,
кубче краве масло,
сол и черен пипер
Изчистете копривата и я сложете в тенджера с вряща подсолена вода.
Бланширайте около 5 мин, извадете я и я залейте веднага със студена вода, за да запази зеления си цвят. Нарежете копривата на ситно.
В подходяща тенджера задушете ситно нарязания лук в кравето масло. Добавете копривата и ориза и залейте с вряла вода.
Сложете сол и черен пипер и оставете да ври около 10 мин. докато ориза и лука омекнат.
Разбийте киселото мляко и жълтъка на яйцето и застройте супата. Накрая добавете натрошеното сирене.
Сервирайте супата леко охладена.