Необходими продукти:
сушени гъби 3-4 бр.
моркови 100 гр. (1-2 бр.)
корени от магданоз 60 гр. (1-2 бр.)
кромид лук 50 гр. (1 глава)
целина 30 гр. (1/2 глава)
растително масло 40 мл (4 супени лъжици)
брашно 10 гр. (1 супена лъжица)
черен пипер
оцет
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Гъбите се киснат 1/2 час в хладка вода, след това се нарязват на ситно, заливат се с 5 чаени чаши гореща вода и се слагат на огъня да заврат.
Прибавят се нарязаните на дребно моркови, целина и корени от магданоз.
Посоляват се и се варят до готовност.
Лукът, нарязан на ситно, се задушава в мазнината, разбърква се с брашното и се слага във врящата супа.
След 10-15 минути супата се отстранява от огъня.
Поднася се студена, подправена на вкус с черен пипер и оцет.
Време за приготвяне: 1 час