Необходими продукти:
250 г зелен фасул
3 картофа
1 малка глава кромид лук
2 твърдо сварени яйца
1 кубче бульон
1 с. л. ситно нарязан магданоз
настърган кашкавал
олио
масло
сол
Начин на приготвяне:
Изчистете зеления фасул, измийте го и го нарежете на малки парченца.
Обелете картофите, измийте ги и нарежете на кубчета.
Нарежете на ситно обеления лук.
Поставете лука и картофите с парченце масло и 3 лъжици олио във висока тенджера.
Задушете ги на тих огън около 10 мин., като разбърквате.
Добавете зеления фасул при непрекъснато бъркане.
Прибавете 1,5 л вода, кубчето бульон и щипка сол.
Захлупете и оставете да ври на умерен огън 35-40 минути.
Междувременно измийте и нарежете на ситно магданоза и жълтъците на твърдо сварените яйца.
Сложете ги в купа, добавете 2 лъжици настърган кашкавал и разбъркайте.
Сервирайте, като върху супата от зелен фасул и картофи добавяте и от сместа от яйца, магданоз и кашкавал.
Време за приготвяне: 1 час