Необходими продукти:
сушени гъби 40 г
брашно 1 чаша
яйца 1
прясно масло 50 г
картофи 600 г
моркови 50 г
коренов магданоз 50 г
пащърнак 50 г
лук 50 г
дафинов лист
черен и червен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Добре измитите и накиснати сушени гъби се пускат във вряща вода и бульонът от тях се прецежда.
От брашното, яйцето, щипка сол и 1/4 чаша вода се замесва твърдо тесто, което се разточва на дебелина 1 см и се нарязва на галушки.
Във врящия прецеден бульон от гъбите се поставят картофите, нарязани на резенчета, да врят 10 мин.,след което се прибавя за душеният в мазнината ситно нарязан подправен зеленчук – моркови, коренов магданоз, пащърнак и лук – червеният пипер и наря заните гъби, галушките, дафиновият лист, черният пипер и солта и се вари, докато супата стане готова.
Време за приготвяне: 45 минути