Необходими продукти:
телешко (свинско или говеждо) месо 1 кг
мазнина 100 мл (1/2 чаена чаша)
кромид лук 200 гр. (3-4 глави)
доматено пюре 20 гр. (1 супена лъжица)
брашно 10 гр. (1 супена лъжица)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
вино 100 мл (1/2 чаена чаша)
черен пипер 10-12 зърна
бахар 5-6 зърна
магданоз
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Месото се почиства от костите, нарязва се на дребни парчета и се пържи в мазнината заедно със ситно нарязания лук.
Когато лукът омекне, се прибавят последователно при разбъркване доматеното пюре, брашното и червеният пипер.
Ястието се залива с бульон или гореща вода, посолява се и се оставя да ври на умерен огън.
Когато омекне месото, се прибавят черният пипер, бахарът и виното.
Готовото ястие трябва да остане почти на мазнина.
Поднася се поръсено със ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 1 час