Необходими продукти за една порция:
140 г телешко месо
15 г мазнина
30 г сметана
5 г брашно
сол
червен пипер
черен пипер
магданоз
Начин на приготвяне:
Безкостни плоски месни порции се начукват.
Посолени, се панират в брашно и леко се запържват.
Заливат се с месен бульон и се варят в затворен съд до омекване на месото.
След това месото се изважда от соса, който се подправя със сладък червен пипер и черен пипер на зърна.
Като поври, сосът се прецежда и към него се разбърква сметаната.
С нея сосът се вари само 2-3 минути.
С така получения сос, опитан на сол, се залива задушеното месо.
Ръси се с дребно нарязан магданоз.
Ястието се поднася с най-различни гарнитури, приготвени отделно.
Време за приготвяне: 1 час