Необходими продукти:
500 гр смляно телешко месо
3 филии хляб
2 сурови яйца
2 сварени яйца
1 глава лук
половин връзка магданоз
1 кутия стерилизирани гъби
1 с. л. червен пипер
черен пипер
2 с. л. галета
сол
олио
Начин на приготвяне:
Накиснете хляба във вода и като омекне го изстискайте добре.
Смесете месото с хляба, ситно нарязаните лук и магданоз, суровите яйца, червения и черния пипер и сол.
Омесете всичко добре и оставете да престои в хладилника 1 час.
След това го извадете, разстелете го върху мокра кърпа на правоъгълен пласт с дебелина 2 см.
Отцедете от водата гъбите, нарежете ги на ситно и ги смесете с нарязаните на парчета сварени яйца.
Наредете ги в единия край по дължината на правоъгълника.
Навийте месото на руло, като внимавате краищата да не се разпилеят.
Сложете рулото в намазана с олио тавичка, поръсете го с галета и го залейте с олио.
Печете в предварително сгорещена фурна, за да хване бързо коричка.
Веднага след това намалете температурата.
Време за приготвяне: над 2 часа