Необходими продукти:
телешко месо 750 гр.
тиквички 1 кг (5 бр.)
пресен кромид лук 2 връзки
червени домати 250 гр. (5 бр.)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
брашно 10 гр. (1 супена лъжица)
кисело мляко 200 гр. (1 чаена чаша)
копър 1 връзка
магданоз 1 връзка
сол 5 гр. (1 чаена лъжичка)
оцет 20 мл (2 супени лъжици)
лютиви пиперки 5 бр.
Начин на приготвяне:
Месото се измива и обезкостява, нарязва се на средно големи парчета и се поставя в тенджера заедно с нарязаните на дребно лук и домати, червения пипер, солта, оцета и вода, колкото да се покрие, и се вари до омекване.
Тиквичките се остъргват и се нарязват на парчета, посоляват се и се изпържват в мазнината.
Свареното месо се слага в тава и около него се нареждат изпържените тиквички и целите лютиви пиперки.
Ястието се залива с млякото, разбито с разбитото в малко вода брашно, поръсва се с дребно нарязаните копър и магданоз и се пече под връшник (или във фурна) десетина минути.
Време за приготвяне: 1,5 часа