Необходими продукти за една порция:
140 г телешко месо
20 г масло
40 г лук
5 г брашно
червен пипер
60 г червени домати
сол
бучка захар
магданоз
Начин на приготвяне:
Месото, нарязано на парчета, се пържи.
Слага се лукът, нарязан на дребно, и като стане стъклен, се прибавя брашното.
Пърженето продължава, докато брашното стане златисто.
Внимава се да не прегори пиперът.
Залива се с хладка вода.
Ври до омекване на месото.
Към края се слагат доматите, нарязани на дебели парчета или ако се цели, пекат се на фурна и се пускат в ястието.
С тях на тих огън ври около 15-20 минути.
Опитва се на сол и захар – захарта неутрализира киселината на доматите и дава много хубав вкус.
Поднася се поръсено с магданоз.
Време за приготвяне: 1 час