Тиквеник баница с тиква
- 500 грама тиква тип цигулка
- 400 грама захар
- 1 пакет точени кори
- 1/2 ч. ч. олио за задушаване
- 1 к. ч. олио за поливане
- 1/2 пакетче канела
Тиквата се почиства и нарязва на парчета. Задушава се в тенджера заедно със захарта и олиото. Когато е готова се изважда от сиропа който си е пуснала и се пасира. Прибавят се орехите и канелата. След това се оставя добре да се охлади. Дъното на тавата се намазва с олио и се покрива с две или три кори. Олиото за поливане се загрява, с него се намазва тавичката. Корите се разстилат и между всяка втора се разстила по част от плънката и се маже с малко от олиото. Можете ако желаете да ги навивате на рулца. Процедурата се повтаря, докато свършат всичките кори, като последната кора също се намазва с олио. Ако корите са разстелени тиквеникът се нарязва на ромбове.
Пече се в предварително загрята на 160 градуса фурна, като температурата постепенно се увеличава до 180 градуса.
Когато е почти готов се вади, остатъка от сиропа от тиквата се намазва отгоре, запича се още около 5 минути.
Сервира се охладен, най-добре на следващия ден, да се овкуси по-добре.