Необходими продукти:
яйца 2
прясно масло 100 г
захар 50 г
прясно мляко 50 г
брашно 250 г
ябълка 1 кг
захар за ябълките 150 г
захар за белтъците 100 г
канела
бадеми
Начин на приготвяне:
Маслото със захарта се разбива на пухкава смес, прибавят се един след друг жълтъците, прясното мляко, брашното и се замесва тесто.
Разточва се кора и се поставя в намазана с масло и поръсена с брашно голяма форма за торта или електрическа тенджера.
Краищата на кората трябва да са издигнати малко нагоре, така че кората да получи форма на блюдо.
Надупчва се на няколко места и се пече в умерена фурна, докато получи жълторозов цвят.
Ябълките се сваряват с малко вода и се претриват през гъсто сито.
Полученото пюре се подслажда и се ароматизира с канела или ванилия.
Ако пюрето е рядко, сгъстява се на огъня.
След като изстине, насипва се върху изпечената кора и се заглажда с нож.
Поставят се разбитите със захарта на твърд сняг белтъци, поръсва се с нарязаните на ивички бадеми и се запича в слаба фурна.
Вместо с ябълково пюре върху изпеченото тесто може да се поставят тънко нарязани ябълкови резенки, леко задушени със захар, и да се гарнира с нарязаните бадеми и разбит с пудра захар каймак.
Време за приготвяне: 45 минути