Необходими продукти за 1 порция:
200 г телешко филе
2 филии хляб
1 яйце
100 г гъби
25 г масло
сол
50 г мозък или дреболии
200 г картофи
3 г брашно
15 г бяло вино
Начин на приготвяне:
Този аламинут се поднася с две панирани филии хляб, които се свързват с клечки за зъби.
Върху горната филия се слагат, 1, 2 или 3 меса.
Върху тях се слагат гъби задушени, мозък с масло или дреболии.
Наоколо аламинутът се поднася с пържени картофи, нарязани на слама.
Сервират се със сос, приготвен от запържено брашно в мазнината, в която са се пържили месата.
Брашното се гаси с бяло вино.
Сосът се сервира отделно.
Време за приготвяне: 30 минути