Необходими продукти:
850 гр. тлъсто овнешко месо
2 глави лук
5 – 6 пиперки
2 шепи бамя
4 – 5 картофа
2 тиквички
1 патладжан
2 яйца
1 /2 връзка магданоз
черен пипер
ягорида
сол
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на парчета, поръсва се със сол и счукан черен пипер, залива се с малко вода и се вари заедно със ситно нарязания лук, докато се изпари водата.
След това се задушава до омекване и се изсипва в глинен гювеч.
Върху него се поставят картофите, обелени и нарязани на колелца, тиквичките, нарязани на тънки филийки, патладжаните, нарязани на кубчета, пиперките, нарязани на ивици, бамята, почистена от дръжките, ситно нарязания магданоз и ягоридата.
Като омекнат зеленчуците, гювечът се залива с разбитите с малко сол яйца и се запича 5 – 10 мин.
Време за приготвяне: 45 минути