Необходими продукти:
1700 гр. телешко месо
250 гр. краве масло
200 гр. лук
600 гр. зелен пипер
400 гр. патладжан
300 гр. бамя
600 гр. зелени домати
600 гр. червени домати
15 гр. червен пипер
2 гр. черен пипер
50 гр. магданоз
30 гр. сол
50 гр. ягорида
Начин на приготвяне:
Месото се измива и нарязва на парчета. Отделената лой от месото нарязана на дребно, заедно със ситно нарязания лук, солта, червения и черния пипер и част от маслото се задушават заедно с месото, докато останат на мазнина. Прибавя се останалата част от маслото и се пържи до порозовяване на месото. След това сместа се поставя в пръстен гювеч и се прибавят нарязаните на ситно зеленчуци, ягорида, червените домати, предварително обелени. Пече се до готовност.
Време за приготвяне: 1,5 часа