Необходими продукти:
телешко месо 1 кг
кромид лук 0.500 кг
чеснов лук 2 глави
краве масло 150 гр. (3/4 чаена чаша)
бяло вино 100 мл (1/2 чаена чаша)
черен пипер
дафинов лист
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Почистеното от костите и тлъстините месо се нарязва на по-големи парчета и се слага в пръстен съд.
Върху него се поставят изчистените и нарязани на четири парчета глави на лука, обелените скилидки на чесъна, дафиновият лист, черният пипер и маслото.
Ястието се посолява на вкус и се залива с виното и вода (да се покрият продуктите), похлупва се с пръстен капак, на който има малка дупчица, и се пече в умерена фурна около 2 часа, като капакът се замазва с тесто.
Време за приготвяне: 1,5 часа