Необходими продукти:
агнешко месо 1 кг (от предната част заедно с костите)
мазнина 100 гр.(1/2 чаена чаша)
кромид лук 250 гр.(4-5 глави)
картофи 0.500 кг (6-7 бр.)
пиперки 0.500 кг (4-5 бр.)
пресни гъби 200 гр.(1 чаена чаша)
червени домати 0.500 кг (5-6 бр.)
чесън 1 глава брашно 10 гр.(1 супена лъжица)
червен пипер 5 гр.(1 чаена лъжичка)
черен пипер 6-7 зърна
магданоз
копър
чубрица
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на малки парчета и се пържи в 3/4 от мазнината заедно със ситно нарязания кромид лук.
Когато омекне лукът, се прибавят половината домати, нарязани на дребно, и се задушават, докато се изпари водата.
След това се прибавят брашното, червеният пипер, малко бульон или топла вода, черният пипер и обелените скилидки на чесъна.
Ястието се посолява и се слага във фурната.
Когато омекне месото, се прибавят нарязаните на едри кубчета картофи, изчистените от семето и нарязани на едро пиперки и предварително задушените в останалата мазнина гъби.
Накрая се прибавят останалите домати, нарязани на кръгчета.
Ястието се пече още 15 минути.
Преди изваждането му от фурната се поръсва със ситно нарязаните магданоз, копър и чубрица.
Време за приготвяне: над 2 часа