Необходими продукти за 1 порция:
140 г агнешко месо
15 г масло
2 връзки пресен лук
50 г (един) картофи
30 г пресни гъби
2 лютиви чушлета
30 г (1/2 глава) лук
3—4 скилидки чесън
40 г червени домати
червен пипер
черен пипер
магданоз
копър
чубрица
лозови листа
Начин на приготвяне:
Горните продукти, без лозовите листа, нарязани и размесени с подправките, се сгъват в пергаментова хартия, която добре се увива в лозовите листа.
Отгоре се намазва с глина или кал.
Прави се огнище с равен камък или плоча, където се слага кебапът.
Покрива се с жар и се пече няколко часа.
След като се опече, хартията и лозовите листа се махат.
Поднася се топъл.
Време за приготвяне: над 2 часа