Необходими продукти:
1/2 кг нахут
1/2 кг бял тахан
2-3 големи глави чесън
1 ч. л. сода
сок от 1 лимон
сол
Начин на приготвяне:
Вечерта нахутът се изсипва в тенджера и се залива с вода, колкото да го покрие, в която е разтворена 1 ч. л. сода.
Оставя се да престои цяла нощ.
На другия ден водата му се изхвърля и нахутът се измива добре в няколко води.
Слага се на печката, налива се вода да го покрие и ври 1 час, докато стане на каша.
После се смесва с белия тахан, 1 ч. ч. вода, смления чесън, лимоновия сок.
Тази смес се разбива с миксера и се подсолява на вкус.
Време за приготвяне: над 2 часа