Необходими продукти за една порция:
200 г месо
60 г лук
10-12 скилидки чесън
10 г оцет
сол
кимион
20 г мазнина
Начин на приготвяне:
За това ястие се взима месо от гърдите и ребрата.
Готви се в пръстено гърне или тенджера.
Месото се нарязва на парчета, лукът се нарязва на едро, слагат се скилидките чесън, като не им се маха коравата люспа.
Прибавят се оцетът, кимионът и солта.
След като се сложи мазнината, чомлекът се залива с вода, която покрива месото с 4-5 см над него.
Съдът се залепва с тесто, получено от забъркано брашно с малко вода.
Кашичката трябва да бъде по-гъста, за да се задържи.
Вари се във фурна 10-12 ч на тих огън – да къкри.
Време за приготвяне: 45 минути