Необходими продукти за 1 порция:
200 г агнешко, телешко или свинско месо
15 г мазнина (при свинско месо само 10 г)
20 г лук
100 г лукчета (арпаджик)
2—3 скилидки чесън
3 г доматено пюре
5 г брашно
7 г вино
магданоз
дафинов лист
черен пипер
бахар
чубрица
сол
Начин на приготвяне:
Приготвя се както другите кебапи, само че тук се прибавят целите лукчета, предварително сварени в две води.
Задушеният кебап се залива с виното.
Сипва се вода и се поставя в съд, капакът на който се замазва с тесто.
Кебапът къкри на тих огън.
Чомлекът става по-вкусен, когато се вари във фурна.
Време за приготвяне: 1 час