Необходими продукти:
месо от кокошка (пуйка) 850 гр.
кисело зеле 1.500 кг
растително масло 150 мл (3/4 чаена чаша)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Месото се разпределя на порции и се задушава в мазнината, след което се посолява, поръсва се с червения пипер и се изважда.
В същата мазнина се задушава няколко минути нарязаната на много ситно сърцевина на зелката, след което се сваля от огъня.
Външните листа на зелката се почистват от твърдите части и се попарват с вряла вода.
Във всеки лист се увива по 1 парче месо.
Сармите се нареждат в тенджера върху задушеното зеле, похлупват се с чиния, заливат се с топла вода и се оставят да врят на тих огън, докато останат на мазнина.
Поднасят се, като във всяка чиния се слага по 1 сарма и задушено зеле наоколо.
Време за приготвяне: 1 час