Необходими продукти: (за 1 порция):
100 г чревца
20 г мляко
5 г брашно
5 г мазнина
1/10 яйце
100 г кости
сол
черен пипер
винена киселина
магданоз
Начин на приготвяне:
Измитите, обърнати и пак измити чревца се варят във вода.
Бульонът се подсилва с костите.
Прави се застройка, опитва се на сол и киселина.
Поднася се поръсена с нарязан на дребно магданоз.
Време за приготвяне: 45 минути